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INRA UMR 782 GENIE MICROBIOLOG

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Présentation

INRA UMR 782 GENIE MICROBIOLOG, situé à Thiverval Grignon, France, se spécialise dans la recherche en microbiologie appliquée aux procédés agroalimentaires. L'unité développe des méthodes avancées de fermentation et de bioconversion, optimisant la préservation et l'authenticité des aliments. Les recherches incluent le contrôle qualité, la traçabilité et l'extraction de molécules aromatiques. Les innovations visent à améliorer les procédés de synthèse microbiologique tout en garantissant la sécurité alimentaire. L'unité est affiliée à l'INRA, contribuant à l'innovation agronomique.