Acide aminé

Les aminoacides (acides aminés) composent chimiquement les molécules organiques. Ils constituent la base chimique des protéines. Il existe 22 acides aminés dont la plus grande partie (19) est constitués exclusivement de carbone, d'azote, d'hydrogène et d'oxygène. Deux d'entre eux comportent en plus du soufre et un dernier contient du sélénium.
La séquence des acides aminés est définie par les gènes dans les protéines.

Les 22 acides aminés et leur code :
l'Acide aspartique (Asp),
la Cystéine (Cys),
l'Alanine (Ala),
l'Arginine (Arg),
l'Acide glutamique (Glu),
l'Asparagine (Asn),
la Glycine (Gly),
la Glutamine (Gln),
l'Histidine (His),
l'Isoleucine (Ile),
la Phénylalanine (Phe),
la Leucine (Leu),
la Lysine (Lys),
la Pyrrolysine (Pyl),
la Méthionine (Met),
la Valine (Val),
la Proline (Pro),
la Sélénocystéine (Sec),
la Thréonine (Thr),
la Sérine (Ser),
la Tryptophane (Trp) et la Tyrosine (Tyr).